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膽量的對決 - 加拿大班夫 (Banff, Canada) 行 (5)

這家餐廳雖名為 Grizzly house ,但是跟灰熊倒沒什麼關係。它整個餐廳的設計是用浮木做裝飾,分為室內與室外兩區。有趣的是,每一桌都有一隻電話,可以不同桌互撥,也可撥向櫃台。其實服務生還挺勤快的,所以也不知這樣的設計目的是什麼。難道是要我們打到別桌,打探菜色?

我們請在座的前輩點菜,想說既來之、則安之。 先來的開胃菜,就是一般的沙拉或濃湯。沒什麼特別。再來是前菜,第一道是 Neuchatel (Cheese fondue)。來的是一鍋在燒得熱滾滾的瑞士起司(Swiss Cheese)和麵包,第一眼感覺似乎沒什麼。但是它的吃法是用一根長長的叉子,將麵包放到鍋裡沾上起司吃。但是第一塊麵包和著起司一下口,那加在起司裡濃濃的櫻桃酒(Kirsch),就慢慢的在嘴裡散開來,香醇但不膩口。第二道則是 Bagna Cauda。基本上這是一道義大利的蔬菜餐點。一樣貌不驚人,但是吃起來其中的奶油味與蔬菜的香氣,就是令人愛不釋手,一口接一口。對於這兩道前菜,真的很滿意。心想;無怪乎導遊司機一直推薦。

主菜一上來,小小一盤,但裡頭似乎有著各式各樣的肉。等侍者一解釋,我當場沒嚇昏。原來這一盤是 The Exotic Fondue。一盤七盎斯,裡面有鯊魚 (Shark)、鱷魚(Alligator)、響尾蛇(Rattlesnake)、鴕鳥(Ostrich)、青蛙腿(Fogs Legs)、水牛(Buffalo)、和鹿(Venison)肉。這些我從未想過我會吃到、或者去吃它的,全都出現了。看有人吃得津津有味,和談笑風生地 說這次的鯊魚肉跟他以前在別的地方的不同。看來我完全沒有口福,對於這些山珍海味(!?),實在不太敢多吃。這一道菜,膽戰心驚可述之。而且餐廳的牆上, 還高高掛著一棵巨大的水牛牛頭,他那斗大的眼睛,感覺就像一直盯著食客們吃他的肉一般!真是一連串的昏眩。再加上不敢生食的我,所以席間,便花盡時間在那 燒烤。這些食物是要在石板上燒烤的,什麼水牛肉一分鐘是三分熟,五分鐘是全熟,所有食物都有燒烤原則,看得頭昏眼花。 當然若你是熱愛挑戰新玩意的人,這真的是值得一來就是。且服務還算蠻好的,約每十分鐘就會來換桌上的石板,為的是讓石板保持溫度!

好不容易熬過了主菜,再上來的是甜點,新鮮的水果盤。但是這是要叉子沾上融化的 Toblerone 巧克力吃的。新鮮的水果,再一各人喜好,裹上一層熱熱的巧克力,幸福就暖暖地從口中散開。一舉安撫了剛剛的受驚的我。

雖然個人對主菜有點恐懼,但整個經驗卻是美好的。餐後,我們又到弓河河畔步行,從市區跨過石橋,欣賞這山山水水,想到明天一早就要離開,就不免不捨,因為這裡真的是太漂亮了。

註;注意看一下左上方的照片,不知你是否發現這山跟我們一般常見的有所不同?是的,他山頂光禿,但下緣卻長滿的樹。為什麼?其實這就是所謂的雪線(snow line)。高於雪線的地方,基本上樹木是無法生長的!每一個地方的雪線不同,這裡得雪線約在 2200 公尺,所以這種上禿現象,在此處極易觀察。
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